Unsere Speisekarte für Sie. Schauen Sie entspannt, was Ihr Lieblingsgericht ist und seien Sie gespannt auf köstliche Speisen und erstklassige Getränke. Unsere weit bekannte Spiritousenauswahl und erstklassige Weine werden Sie begeistern.
Herbst & Winter 2019
Suppen:
Rinderkraftsuppe mit Gemüse und Eierstich € 6,00 Hummersuppe mit Garnelen, Cognac und Sahne € 7,50
Süßkartoffelsuppe, Ingwer, Shrimps und Curryrahm € 7,50
Vorspeisen:
Parmaschinken, Parmesan, Anti Pasti, Grillgemüse, Brot € 11,50
Frisenteller, Rührei, geräucherten Lachs, Matjes, Shrimps und
Blattsalaten, Brot € 14,00 Eismeershrimps Cocktail mit Dill-Dip und Gurke, Baguette € 11,00
Fisch:
Büsumer Schollenfiletplatte mit Speck und Shrimps, Butter
Bratkartoffeln, Salatteller € 16,00 Dialog von Lachs – & Zanderfilet auf Spinat,
dazu Kartoffelgratin € 19,00
Vegetarisch:
Försterrösti – Edelpilzragout, Knoblauch,
Tomaten in Kräutercremefrâiche, Gemüse € 15,50 Gebackene Aubergine mit Currygemüse, Ananas,
Chutney und Rosinen auf einem Reissockel (vegan) € 14,50
Caesar´s Salad – Blattsalate, Knoblauchdressing, Parmesan
mit gebratener Putenbrust € 14,00 mit Lachs und Gambas € 17,00 mit Brot-Croutons (vegetarisch) € 12,00
Geflügel:
Putenbruststeak „Orientalisch“ auf einer raffinierten Sauce
mit Aprikosen und Datteln dazu Gemüsereis und Salat € 15,50
Badischer Winzertopf – zarte Putenstreifen & Trauben;
Traminer-Rahmsauce, Bandnudeln & Salatteller € 16,40
Rind / Kalb :
Rumpsteak Mâitre de Hotel (250g mit herzhafter Fettkante)
Kräuterbutter und Salatteller, dazu Pommes frites € 23,00
Rinderhüftsteak „Mexikanisch“ in pikanter Pfeffersauce
mit Paprika, Pilzen, Pommes frites, Salatteller € 19,50
Kalbsleber mit Butter gebraten mit geschmorten Zwiebeln,
Apfelscheiben auf Kartoffelstampf € 14,50
Kalbstafelspitz auf Apfelmeerrettichsauce,
mit Gemüsebouqet und Butterkartoffeln €15,80
Wiener Schnitzel vom Kalb, Preiselbeeren, Kaiserschoten,
Petersilienkartoffeln € 19,00
Hausspezialitäten
Klassische Gerichte aus unserem Hause
Forstmeisterschnitzel mit Waldpilzrahm und Zwiebeln,
dazu Pommes frites und Salat € 15,50
Indische Pfefferschüssel – Rinderfiletscheiben, eingelegten Paprika,
Gurken und Bananen dazu Curryreis, scharf € 19,50
Chop Suey Spezial- Schweinefilets mit Zwiebeln, Paprika,
Sprossen und Porree abgeschmeckt mit Sojasauce dazu Reis € 17,50
Herrenplatte- drei Filets mit Steinpilzrahmsauce
Pommes frites und Salatteller € 19,50
Schweinefilet „Normandie“ Apfelspalten, Calvadosrahmsauce,
dazu Kroketten und Salat € 18,50
Französischer Pfeffertopf- zarte Filetspitzen von Rind und Schwein
in pikanter Pfeffersauce, mit Cognacrahm und Pilzen
dazu ein Berner Rösti und Salatteller € 18,00
Lamm:
Lammroastbeef in der Kräuterkruste gebraten
mit Speckböhnchen und Kartoffelgratin € 23,00
Wild und Wald:
Sauerländer Wildragout mit Waldpilzen, Apfelrotkohl und Semmelknödel € 16,50
Frische Steinpilze mit Speck & Zwiebeln gebraten mit Sahne und Kräutern
verfeinert, Semmelknödel & Gemüsebouquet,
dazu:
Paniertes Schweineschnitzel €19,00
Zwei Schweinelendchen € 22,00
Rumpsteak € 25,00
Rehsteak € 23,00
Filetsteak €32,00
Dessert:
Crème brûlée- mit Früchten garniert € 7,00
Panna Cotta – Vanillecreme auf Erdbeersaucenspiegel € 7.50
Früchte Traum mit frischen Exoten & Fruchteis, Sahne und Likör € 7,50
Kleines gemischtes Eis mit Sahne € 4,00
Für Kinder:
Kinderschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse € 7,50
Sauerländer Knackwurst mit Pommes frites € 4,50
Spaghetti Bolognese € 7,00
Hartmut Luhmann und Mitarbeiter wünschen Ihnen einen guten Appetit
Bei vielen Hauptgerichten sind Seniorenportionen möglich. Ermäßigung 3 €
Bei Umbestellungen berechnen wir einen Aufpreis von 1,50 €
Extra Gedeck 2 € Couvert
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Bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten sprechen Sie uns an.
Wir bereiten Ihnen Gerichte, dann gerne nach Ihren Wünschen,
(z.B. laktose-, fructose- oder glutenfrei) zu. Spuren können aber nicht ausgeschlossen werden.
Eventuelle Zusatzstoffe können erfragt werden.